吃喝西安四大秘籍

◎不吃牛羊肉、不吃辣、有洁癖、不肯吃路边摊、不与陌生人同桌、认为越贵越好吃的朋友，那这条线路就不适合你。
       ◎傍晚和夜里才能吃到众多的小吃，建议省掉早饭，一觉睡到天亮，“折腾”到夜里吃夜宵。
       ◎即使觉得再好吃，也要遵循“顿顿不吃重样”的原则。
       ◎西安的夜晚到处都弥漫着烧烤的香味，大小烤肉店这个时候都是热闹非凡，推着车子卖米线、馄饨的大婶，就是喜欢深夜在夜生活集散地架起炉灶。最让人回味的夜晚，就是伴着月光数着星星嚼着烤肉的夜晚、就着啤酒的夜晚。

　　西安是大家心中公认的全国最佳旅游城市，提起西安，除了盛名在外的兵马俑，最吸引人的就是让人垂涎三尺的小吃。
　　来到西安，你就能感觉到空气中都带着古韵十足的懒散味道，早上在环城公园里听秦腔，晚上大小饭馆门前永远的车水马龙，周末的农家乐更是生意红火，凌晨两三点吃夜宵才算有味道……这个长假，就要来西安享受一下慢生活，放松放松再放松——告诉你最不该错过的九顿饭，还有那些犄角旮旯里藏着的另类休闲。

小吃：
■ 灌汤包子
       贾三灌汤包子，这是所有攻略上必不可少的一家店，人气却无比旺盛，包子蒸出来总是一抢而光。推荐地：鼓楼内大概200米，路东（西羊市西段121号）
■ 肉夹馍
       樊记腊汁肉夹馍（竹笆市45号），钟鼓楼广场南丽晶酒店西侧第一个路口往南拐，阿房宫电影院旁。这是西安最有名气的肉夹馍。
       秦豫肉夹馍，从碑林出来，沿柏树林第一个十字左拐，路北有很多人排队，馍比樊记的酥，肉也没有那么油，一定要去尝尝。不过要吃请赶早，基本上中午前就卖完了。
■凉皮
       朱选民米皮，在西木头市里面，米皮很筋道，油泼辣子很够味。
       魏家凉皮，西安有数家分店，在小寨东大兴善街上就有一家。凉皮没的说了，辣椒尤其好，辣中带着点麻香，不像一般的辣椒那样呛和燥;黑米粥很稠很黏，倒是做出了家里的味道。
       善鑫擀面皮，也是拥有数家分店的铺子，几乎是随处可见。擀面皮最正宗，皮子筋道，辣椒不仅麻而且辣，面皮筋道有嚼头，就是分量越来越少了，把面皮切片很人性化，不易把辣椒水溅到衣服上。
■ 泡馍
       同盛祥的羊肉泡馍，在钟鼓楼广场，确实香，特别腌制的羊肉有种奇异的香气，而且入口即化，对不太喜欢羊肉膻味的食客，也算是难得的美味。对外地朋友一定要教一下掰馍的要领，把馍掰到半个小拇指甲盖那么大，泡馍才够香。
      老米家泡馍，这是西安人都知道的店，老字号了，强烈推荐。位置在北广济街，泡馍咸淡适中，火候恰当，口味纯正，而且一点都没有牛羊肉的肥腻感，那滋味儿美的呀，真不知该如何形容。就是服务一般，不过坊上都那样，习惯了。
       春发生的葫芦头泡馍，在粉巷里的春发生，是西安葫芦头最著名的老字号，肠子干净无杂味，嫩滑爽口;汤鲜料足，直见碗底。自己掰馍，再泡在白白浓浓的汤汁里面，那一股股诱人的香味，让人受不了。
■ 岐山面
       正大岐山面，建国路是老店，店面不大但很干净，岐山面做得非常地道：面条是铡面，“薄、筋、光”;用的醋酸中带甜，是典型的岐山醋味道。饭口时总是座无虚席。
■ 烤肉
       平娃烤肉，位置在回民街上，因其地理位置的原因名气很响。肉都是服务员烤好了拿过来的，你要多少就给你多少，最后数签子算钱。
        小杨烤肉，很红火的一家烤肉，位置在建设西路，烤肉能发展到这样大的规模也很不容易，值得尝尝。整个两层楼，座无虚席。服务员穿梭于楼上楼下，替客人点餐。去晚了，可就要排队了，眼看着伙计们在门口烤着热羊腿、烤鱼、烤筋、烤腰子、烤鸡翅……口水直流。
       高家烤肉馆，位置在大皮院口，这是本地人最常去的地方，高家不是那种在街边有门面的店，在路边你只能看到一个窄窄的路口，有个灯箱写着高家烤肉馆，顺着巷子走进去，会看到一户人家，这里就是了。喜欢这里的砂锅和烤肉。
■ 冷饮
       钟楼小奶糕，在东大街口的开元商城下面卖的钟楼小奶糕，名声很大，而且真的很好吃，喜欢花生的，很有特色。5毛钱一根。
       冰峰，西安当地的橘子汽水，1块钱一瓶，吃火锅、砂锅和麻辣烫都离不了它，一般的火锅店和涮菜店都有这个，很爽。
■ 镜糕
       八宝玫瑰小镜糕，回民街上到处都有。
■ 砂锅
       金家砂锅，位置很好找，进北院门第一家左手边，味道不错，砂锅种类不少，三鲜的、麻辣的、牛尾的、肉丸的等等，不用怕烫，冰峰或酸梅汤这些都是降温用的。
■ 粉蒸肉
      定家小酥肉，在大皮院最里面，羊肉切成一条条的，然后每条都有用淀粉裹住，用纱布包好上蒸笼蒸。一般都是一瓷盆肉加一碗米粉。肉看起来灰灰的，吃起来倒是蛮过瘾的。
■ 夜宵
       东新街夜市，这是西安夜生活中最不可少的地方，短短一条街上聚集了50多家摊位，以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃。推荐河虾、灌汤包子、甜食、牛肉馅饼、烤肉、丸子烩菜、牛肉面、正宗的河南道口烧鸡、河虾王、郭友明鸭脖，味道地道好吃。


大菜
■陕菜
       西安饭庄，西安的“老”店，解放前西安事变时，张学良和周恩来就在这里吃过饭。大差市和和平门各有一家。大差市的那家，现在1楼是小吃自助，陕西的各种小吃基本都有。费用29/人，再加一个火锅锅底费5元，平均也就30元左右。二、三楼是点菜，都是正宗的陕菜，葫芦鸡是金奖名菜，一定要吃。服务员会介绍各道菜的出处和各种讲究，但是菜量很小，菜品还算精致，上菜速度一般。推荐特色：稠酒、葫芦鸡、金线油塔、泡泡油糕和温拌腰丝。
       真爱中国餐厅，在小雁塔西门对面，装修有点现代风格，主色调是黑色，环境不错，西餐厅的风格，温馨典雅，安静不张扬，任谁到此都不忍喧嚣。做的是精品家常菜，卖相精致，味道也很好，蛮有特色的。邀上几个朋友一起吃吃饭，聊聊天，心情一定会舒畅许多。吃完了可以到楼上唱歌。推荐自制皮冻、红烧肉和铁板牛柳，但店名取“中国餐馆”好像大了点。
       乐乐餐厅，开了好多年了，几乎所有的出租车司机都知道。菜很家常，很下饭，没一道会叫你失望。菜量很大，特别实惠，真正的物美价廉。生意好，每到饭口就爆满。服务员很忙，所以服务你就忍了吧。至于环境，就别挑剔了。推荐菜：乐乐烧排骨、乐乐茄子、香酥鸡，地址在大南门里湘子庙街口，逛完书院门就来这里解决中饭吧。
       秦朝瓦罐，各种瓦罐汤鲜美，凉菜、热炒富有陕西特色。总体来说，菜品还可以，但没什么特别，主打的瓦罐一般，但是话梅排骨倒是很好吃，到了晚上大概七点左右，还会有古筝演奏和抽奖活动，感觉还不错。地址在南稍门，政治学院对面。
       乾州食府，据说是乾县风味。浇汤面最有名，锅放在跟前煮面，煮好了服务员当面给加调料，味道也不错。酸酸的汤，加上葱、鸡蛋皮、蒜苗、韭菜、臊子和筋道溜滑的面，美味！其他几个特色小吃也可以尝尝：锅盔馍做得比较有特色，就着辣酱特香，酥酥酥甜甜的，东西量大实惠。虽然环境和服务差些，但是偶尔去吃吃还不错。推荐大兴善寺东边那家，店面比较大。

■江浙菜（给喜好清淡口味的朋友准备的）
      老客站酒店，作为上海人，这是最接近的本帮菜。东西做得比较精致，口味当然偏甜，符合江浙一带人的习惯，菜量有点小，价格中等。环境优雅，包间古色古香。饭口人很多，需要预先订位。除了本帮也有扬州菜式的狮子头，推荐菜：丝瓜炒油条，蟹黄豆腐。地址在东二环南段。
       上海花园餐厅，上海驻西安办事处餐厅。开在十字路口，有些年了。地方不大，装修精致典雅，不张扬，很有上海味道。老板是上海人，做的也是清淡的上海菜，量比上海的大。服务不温不火，恰到好处，一个很舒服的地方。地址在朱雀路北端，近友谊西路的地方。
       苏浙汇酒店，出品清淡而精致，比起真正的江浙口味来说略显一般;店堂环境雅致，大厅里有潺潺流水;但规模太小，总觉得吃不出来淮扬菜的氛围。再有价格不菲，招待客人不错，自己单独掏腰包来就不划算了。地址比较好找，在土门工人文化宫隔壁。

       ◎东大街：西安最著名的商业街，大大小小的专卖店林立其间。人人皆知的骡马市商业步行街经过改造，现已成为西安乃至西北地区最大的商业娱乐中心，值得转转。
       ◎小寨：这是西安著名的商圈，小店多如牛毛，喜爱淘街的朋友，这个地方绝对能够满足你的需要，让你乐趣无穷。
转街发呆好去处
       ◎德福巷：这是西安人都知道的酒吧咖啡一条街，推荐这里的福宝阁茶楼。古色古香很西安，在这里品茗，绝对是一种享受。
       ◎环城公园：这是最适合发呆的地方。背靠城墙，面向护城河，满眼绿茵，端杯茶，冥想一下那遥远的年代。如今的环城公园也是西安人夜生活的聚集地，老城根、后院、蛋壳这些西安人熟悉的酒吧，有兴致也去坐坐，感受一下古城的夜生活。
       ◎书院门：这是最古色古香韵味十足的一条小街，不光外地人，连西安本地人也很喜欢在这里逛逛。
      
      
       从某个地方抱来的现在发是不是晚了.....

复制贴啊  没劲 只能给游客看

粉蒸肉 也就是陕西的蒸碗子 回民忌猪肉 所以正宗个的不再大皮院， 大皮院不过是吃的东西比较集中，要说口味那肯定是很多小区和学校附近的正宗。

钟楼小奶糕是一个抢注商标，以前正宗的应该是滚雪球，现在你能在钟楼找到滚雪球其实那才是正宗的钟楼小奶糕

冰峰其实不咋地 不过是本地人的留恋，瓶子比分大小一号 哎~~

烤肉  说了 到处都不错  有名的应该是 机场烤肉和 眼镜烤肉 眼镜在东郊还能看到

岐山面 一家一个味道 咱学校后街的还成 别看永丰永明牌子亮 去一会你就知道

泡馍 你要说同盛祥和老孙家 人都笑你 又贵人又多 适合游客

凉皮   魏家凉皮不是北门外边那个 天天喊我们店日进5000 在百度里边打口水仗 结果倒闭了 善鑫擀面皮还行
灌汤包子 吃不饱啊

西安大街小巷都有吃的 前几年禁止夜市所以打的很乱  打皮院很多东西说实话 是另外一种口味 不能说多正宗 就是集中
小吃还得自己找

回民街的东西都很有特色

不过最近满大街都是枣子··

。。。。
这系列等我下去回去，再去试试。

不过，泡馍还真的不是一般的、、、、

岐山哨子面··那是你们没吃到过以前东门外的一家小面馆。。。

我在西安呆了四年 哨子面吃了N多店。。 就那家好吃。

可惜了·· 东门都拆了 唉····

岐山哨子面··那是你们没吃到过以前东门外的一家小面馆。。。

我在西安呆了四年 哨子面吃了N多店。。 就 ...
陨。 发表于 2010-1-19 15:27

话说东门的哨子面我吃过 荣幸荣幸···

中国人饿了五千年。