边走边看吧 发表于 2013-3-14 10:47:42

团购专题-椰岛造型团购及中华饮食文化

本帖最后由 边走边看吧 于 2013-3-14 13:00 编辑

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椰岛造型
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中华饮食文化节选::
糟油又称糟齒,其配方各异,各显特色,然而基本配料为香糟、红糟、料酒、食盐、白糖、葱姜等;有的再增添花椒、八角、茴香、小茴香、桂皮、陈皮、香叶等香料,浸化后沥净渣滓即成,以江苏太仓的糟油最为有名。以糟油为主要调料,将原料腌、浸、溃,糟香浓郁、口味清爽、色泽纯净,多用于动物性原料,如糟鸡、糟凤爪、糟猪爪、糟鱼、糟蛋等;也可以用于豆制品和少数蔬菜,像糟萝卜、糟毛豆、糟豇豆等。
虾油具有浓郁的虾鲜味,是腌制虾酱的副产品,是被盐水置换出的虾机体内的营养

②也是南京近代历史」.发展较为突出的时期,城市布局、社会风貌等方面都有较大的改变,初步呈现出现代都市的面貌。
象,1948年全市共有饮食网点5700多家。全市消费性行业的户数约占全市工商业总数的44.5%,南京巳成为座典型的臃肿庞大、畸形发展的消费城市。

图312糖花技艺      图313唐王维《辋川图》
第三节中华美食的艺术创造

熟,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、石榴等时鲜,演出中秋的神话戏剧。淸宫多在某院子内向着东方放上张八仙桌,上面放个
大月饼,四面放上各种糕点瓜果,焚香祭月。祭月完毕,按皇家人口切成若干块,每人象征
......(未完待续)


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正昌与大厨出身的父亲起创业,在帕沙迪纳开设第家聚丰园餐馆,1983创办以中式快餐为号召的熊猫快餐,大获成功,2010年熊猫快餐在全美37个州和波多黎各已有1100家分店,员工多达1.8万多人,年营业额超过10亿美元。“外卖把华夏饮食真正进人了美国的日常生活……纽约市的中餐外卖,菜单已相当系统化、统化”,它以物美价廉赢得了广大美国人的青睐。这背后,既有华侨的新创造,也是华侨的新需要,当然这也是时代的和世界的新创造、新需要。图1134和图1135分别是熊猫快餐商标和熊猫餐馆聚丰园的
店标。      图1134熊猶快餐商标
正院大宅门

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