西安凉皮大全【美食无极限，求组队】
☆ 大学南路魏家凉皮地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
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☆ 大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就歇了，去晚了根本吃不上。
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☆捷尔泰
地址: 碑林区友谊西路(边家村十字西南角)
第一次知道捷尔泰是在中央一套，而且是半边天的特别节目，采访捷尔泰老板，是当年的全国十佳杰出经济女性，很了不起的。这种连锁店最大的好处就是干净一些，都是装修成快餐店的风格。比起那些地面上经常油光亮滑的老店，看起来让人舒服一些。
凉皮，南瓜粥，肉加馍，还有麻辣米线，
味道都还可以吧，算不上好吃，环境可以替代味道！
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☆ 铁头凉皮
地址: 新城区东一路56号(近尚俭路)
“要吃小吃，就去吃一碗铁头凉皮”。铁头凉皮“白白的”、“劲劲的”、“滑滑的”。记得“一定要放辣子”，而且要“多”放，他家油泼辣子的“香”是“别家不能比的”。配套的有肉夹馍。生意好，人很多
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☆ 尚好云老四凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
“凉皮最喜欢云老四的了”。据说关键在于“调料好”，辣子“很特别”，用的是“带碎末的辣椒油”，“辣得柔和”、“香得浓烈”；米皮的“软糯”，面皮的“筋道”，喜欢的可以“两者双搅”。黑米粥也不错，就着凉皮吃“爽呆了”。走过路过的千万别错过，“一定要进去尝尝”。
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☆ 善鑫擀面皮
地址: 街上到处都是
“西安的擀面皮里，属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”，辣子“特香”“特过瘾”，吃上一口不禁“连声称赞”！美中不足的就是分量“太少”，加之“排队排到肚饿”，所以常常都“要来上两份”，再“配个夹馍”，才“真正吃满足了”。
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☆ 秦镇史玉林凉皮
地址: 莲湖区团结中路小树林
店也是挺有特色，里面到处挂着富有乡土特色的饰品，农家气息的小辣椒啥的~呵呵
对了，还有值得一提的是他家的辣子，皮子沾上辣子油~看着不多但却很辣，可是辣中又带着香~能吃辣子的人可过了瘾了，不能吃的最好还是悠着点放~这凉皮是越吃越辣越辣越香~呵呵~痛并快乐着~虽然辣的眼泪直流但却值了~
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☆ .团结中路岐山擀面皮店
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地址：团结中路
到达：乘坐公交到团结中路站下，沿着团结中路向西走200米，保温瓶厂对面，庆安家属院东侧15米左右。
价格：2.5元一份，就是老板手工做的面皮子一张。
擀面皮（2.5元/份）：面皮子都是老板一早做的，每张刚好是一份的分量。外带可以要求汤汁分开装。面皮子较薄，但很有嚼头，切成约一指宽的长条状。盘底铺一层过水的绿豆芽，汤汁饱满，口味偏重，辣椒香而不辣，可以要求多放点，后味偏酸，有不喜欢吃酸的朋友，记得让老板少放些醋。
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☆0 T大车家巷小老三热米皮店
地址：大车家巷口东侧
到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
价格：3.5元/份。
人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上∵的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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团结中路薛家凉皮
地址：团结中路西口南侧
到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。
价格：3.0元一份
店面规模：十几平米，6-8张桌子。
尝试：
大米皮（3.0元/份）：招牌东东就是秦镇大米皮。米皮是每天现做的，较薄、较软一些。碗底搁了黄豆芽和过水的芹菜。这一家的辣椒油给得巨多，看起来颜色鲜艳，食欲顿增。不过味道不咋地，味淡很，辣椒不香不http://fujian.xabbs.com/month_0910/091028122859fb39d348214748.jpg
.西木头市朱选民凉皮店
地址：西木头市17号
到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
价格：2.5元一份
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。
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东厅门王家凉皮店
地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。
价格：2.5元一份
擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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朝阳门赵家凉皮店——切得最细的大米皮 备注：现在已经改名：赵记凉皮。
地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。
价格：2.5元每份。
尝试：
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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大半夜的看得我好饿
怀念我妈做的面皮 大冷天的看的我好饥饿
吃饺子去鸟~ 我晚饭没吃···· 吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走吃走。。。啊啊啊啊
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